Paparajotes

 

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Una publicación compartida de 𝐄𝐥 𝐄𝐬𝐭𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐝𝐞 𝐌𝐮𝐫𝐜𝐢𝐚 (@elestantedemurcia)

Ingredientes

• 2 huevos batidos
• 500 mL de leche
• medio sobre de levadura química
• 500 g de harina de trigo
• 300 g de azúcar
• canela
• ralladura de un limón
• aceite de oliva virgen extra
• hojas de limonero

Elaboración

• Lavar bien las hojas y secar con papel de cocina.
• Mezclar la leche con los huevos y reservar.
• Mezclar la harina con sólo 100 g de azúcar, canela al gusto, la ralladura y la levadura química.
• Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una masa líquida de consistencia espesa.
• Dejamos reposar 15 minutos.
• Ponemos el aceite a calentar.
• En un plato mezclamos el resto del azúcar con canela.
• Cogemos cada hoja de limonero y lo mojamos en la mezcla, después se fríe en el aceite caliente.
• Inmediatamente después de freír se pasa por la mezcla de azúcar con canela.
• Se come caliente.

Si no hay tiempo para hacerlos, siempre puedes tomar nuestras tortas de pimentón, que es la masa del pimentón pero hecho galleta.

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